Каждый день с раннего утра в столовой «На скрыжаванні» (ОАО «Грицкевичи») кипит работа: свежая выпечка для магазина, приготовление горячих обедов для работников предприятия, помощь в организации выездных мероприятий. Всё это — заслуга небольшой, но сплоченной команды, во главе которой более пяти лет стоит Галина Дроздова.
Галина Александровна работает здесь с июля 2019 года. Многолетний опыт и любовь к профессии позволяют ей сочетать сразу несколько ролей: она и повар, и заведующий, и организатор. В ее обязанности входит буквально всё: разработка меню, формирование заявок на закупку продуктов, ведение документации, сдача отчетов.
— У нас в коллективе нет узкой специализации — каждый должен уметь всё, и мы все друг друга подстраховываем, — рассказывает Галина Александровна.
Коллектив столовой небольшой — всего четыре человека: заведующий, два повара и кухонный работник. Несмотря на немногочисленность, команда справляется с большими задачами. Она ежедневно кормит работников предприятия, делает выпечку для магазина. Незаменима столовая и для праздничных мероприятий — она готова принимать заказы как на свадьбы и юбилеи, так и на мероприятия траурного характера.
В 2023 году коллектив стал победителем районного конкурса на лучшую столовую. Выигранные средства команда направила на приобретение декораций для торжеств, которые теперь сдаются в аренду местным жителям.
— Так жители могут украсить свои праздники без больших затрат, а мы — обновить интерьер, украсить входную зону, — рассказывает заведующий.
Помимо профессиональных достижений, столовую отмечали и за оформление торговых объектов к Новому году — первое место в конкурсе на лучшее украшение улицы стало еще одним подтверждением творческого подхода коллектива.
Галина Александровна окончила Минский торговый колледж по специальности «техник-технолог, повар 5-го разряда». Привел ее в профессию интерес к кондитерскому искусству.
— Мне всегда хотелось попробовать себя в этой сфере, особенно нравились торты, — вспоминает она. Воплотить мечту пока не удается — времени не хватает, но Галина Александровна верит, что всё еще впереди. Она с теплотой говорит о коллективе:
— Вся поддержка и реализация идей — это заслуга моих товарищей. Одной я бы не справилась, мы всё делаем вместе».
Ирина ЕФИШОВА.
