Грибы — одно из любимых лакомств человека с давнейших времен. Вот несколько советов, как их собирать и не переживать об отравлении.
Грибы собирают рано утром до того, как их нагреет солнце. В таком случае их можно будет хранить более длительное время. Не собирайте грибы в пластиковые пакеты, иначе они быстро испортятся и поломаются. Для их сбора необходима хорошая корзина из ивняка, пропускающая воздух, или лукошко.
Собранные грибы сразу же очищают от приставшей к ним земли, листьев, хвои, травы и другого мусора. Класть грибы в корзину правильнее шляпками вниз — так они лучше сохраняются.
Не собирайте грибы на обочинах дорог с большим напряженным движением, возле производственных предприятий, растущие во рвах или на опушке леса. Грибы легко всасывают тяжелые металлы и другие ядовитые вещества.
Нужно быть уверенным на 100%, что гриб не ядовит. Не собирайте неизвестные сорта, а также старые, мягкие, водянистые и трухлявые грибы. Даже пригодные в пищу в этом состоянии могут повлечь отравление.
Не опознав гриб, лучше не срезайте его — относитесь к лесному подарку с осторожностью, ведь гриб — очень коварный продукт.
По возвращению домой следует перебрать грибы, причем сразу же, без промедления. Перебрав грибы, положите их в соленую прохладную воду на часок, это выгонит лишних гостей.
Грибы необходимо тщательно перерабатывать и подвергать их надежной тепловой обработке!
На сбор грибов оденьтесь в удобную одежду, возьмите с собой куртку или плащ-дождевик. Оденьте также высокие ботинки. Заботьтесь здесь не исключительно о своем комфорте, но и об обеспечении безопасности от клещей и змей.
Не давайте жареные грибы детям до 12 лет. Грибы — тяжелая пища, их не должны есть люди, имеющие проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Помните, что среди жертв отравлений грибами есть и опытные грибники!
Если после того, как вы съели грибы, у вас появилось чувство тошноты, боль в животе, повышенная температура, расстройство сердечного ритма, сильно расширенные зрачки — это могут быть первые признаки отравления. Вызывайте незамедлительно врача!
«НН».
