В рубрике «Миф или реальность» в проекте БЕЛТА «В теме. Здоровье» на вопросы отвечает врач-диетолог Марина Попова.
Куриные яйца лучше заменить на перепелиные?
Как вариант, потому что перепелиное яйцо лучше усваивается. С точки зрения безопасности продукта стоит знать, что перепелки не болеют сальмонеллезом, поэтому их яйца не могут быть источником болезни. А куриные, к сожалению, могут, поэтому требуют дополнительных мер по обработке перед приготовлением.
Правда ли, что холодец — самая полезная закуска?
Скажем, 50/50. Все зависит от того, на каком мясе он приготовлен. Если на чистой свинине, то не стоит забывать, что продукт получится достаточно жирным и тяжелым. Если в основе индейка или курица, то блюдо полезно.
За две недели до праздников нужно садиться на диету?
Не нужно, потому что это жесткое ограничение практически во всем, некоторые чуть ли не одну воду пьют. Это неправильно, потому что снижение веса пойдет за счет уменьшения количества жидкости в организме и за счет уменьшения белка, запасы жира организм в этом случае не отдаст. Здоровое решение, если хочется немножко привести себя в форму и встряхнуться, сделать 1–2 раза в неделю разгрузочные дни. В зависимости от того, какой вес и состояние здоровья изначально у человека, который принимает такое решение, может быть яблочный или творожный день. Второй хорошо переносится, дает чувство сытости и в то же время способствует снижению веса.
Не забывайте про количество жидкости. Несмотря на холодное время года, минимум 30 мл на 1 кг веса — это обязательное условие, остальное в зависимости от образа жизни. Тренировки, ходьба пешком — на все это добавляется дополнительное количество жидкости. Потому что недостаточное поступление жидкости в течение дня — одна из причин того, что вес стоит на одном месте, и снизить его весьма проблематично.
