С молочного питания, а именно с грудного молока, начинается жизнь каждого человека. В дальнейшем малыши едят молочные каши, творог, йогурты, пополняющие их организм необходимыми витаминами и минералами. Но актуальна ли молочная продукция для взрослых? Как выбрать качественный продукт и не навредить здоровью?
На эти и другие вопросы читателей нашей газеты ответила врач-гигиенист Несвижского районного центра гигиены и эпидемиологии Юлия ХОМИЧ.
— Юлия Сергеевна, у многих людей молоко ассоциируется с крепким здоровьем. Насколько это соответствует действительности?
— Действительно, молоко по сути является сбалансированным витаминно-минеральным комплексом, нормализующим работу всех внутренних органов. Благодаря широкому спектру полезных веществ оно служит отличной базой для рациона. Свежее молоко содержит белки, лактозу (молочный сахар), жиры, витамины A, D, B, а также кальций, фосфор, магний, натрий, цинк, калий и другие минералы.
— Что делает молоко таким уникальным по составу?
— Уникальность в усвояемости. Кальций и белки, находящиеся в молоке, очень быстро усваиваются организмом. Особое внимание хочу обратить на связку «кальций + витамин D». Витамин D помогает нашему организму усваивать кальций, что так необходимо для нашего здоровья. Молоко — это тот редкий случай, когда эти два вещества находятся в сбалансированной пропорции.
— Можно ли считать молочные продукты лекарством?
— Не лекарством в прямом смысле, но отличной профилактикой. Согласно исследованиям, употребление молочной продукции — это профилактика многих заболеваний, включая гипертонию, остеопороз и инфаркт миокарда. За счет полезных компонентов в его составе молоко рекомендуют пить при кашле, дисбактериозе, авитаминозе, нервном и физическом истощении, низком уровне гемоглобина.
— Какие молочные продукты наиболее ценны для взрослого человека?
— Наиболее ценными считаются кисломолочные продукты — пахта, кефир, сметана, творог, йогурт и разные сыры. Одним из самых полезных молочных продуктов считается творог. В нем содержится как кальций, так и фосфор, и оба этих вещества очень важны для здоровья костей, они уменьшают риск остеопороза. К тому же, творог содержит еще очень много других полезных питательных веществ и минералов.
— Сегодня полки магазинов ломятся от йогуртов. Все ли они полезны?
— Ценными и полезными считаются также и некоторые йогурты, однако, делая в магазине свой выбор, важно изучить состав. Нередко производители добавляют искусственные красители, добавки и слишком много сахара. Эти добавки чаще всего затмевают полезные свойства самого йогурта. Выбирая кисломолочные продукты, лучше отдавать предпочтение тем, которые не содержат добавок.
— Что вы посоветуете тем, кто хочет разнообразить свой молочный рацион?
— Лучше всего самостоятельно добавлять зелень, фрукты или домашнее варенье в эти продукты. Например, весной можно готовить витаминные смузи на завтрак — взбивая кефир или пахту с зелеными овощами, бананами, семенами чиа, овсяными хлопьями или другими добавками. Это вкусно, полезно и заряжает энергией на весь день.
— Ваши рекомендации жителям района?
— Не забывайте включать молочные продукты в ежедневное меню. Это залог крепких костей, хорошего иммунитета и отличного самочувствия в любом возрасте.
Беседовала Ольга МАРЧЕНКО.
