Основные правила для снижения риска заражения кишечными инфекциями напомнила врач-эпидемиолог (заведующий) противоэпидемического отделения отдела эпидемиологии Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Влада Запольская на пресс-конференции по профилактике кишечных инфекции в сезон отпусков, сообщает БЕЛТА.
В основе личной безопасности каждого человека — соблюдение правил гигиены при отдыхе на водоемах, городских пляжах и организации питания на столичных летних фудкортах. «Чтобы снизить риск заражения кишечными инфекциями, не попасть в инфекционные стационары или не оказаться на больничном листе, необходимо не пренебрегать своим здоровьем и обязательно соблюдать простые правила безопасности. Основное из которых — содержать руки в чистоте. Как правило, летом мы стараемся чаще быть на свежем воздухе, иногда едим на ходу, покупаем пищу в ларьках и в киосках. Из-за несоблюдения правил личной гигиены возможно заражение кишечными инфекциями», — подчеркнула Влада Запольская.
Правило №1 — выбирать безопасные продукты, в том числе пастеризованные молочные продукты, не употреблять сырое козье и коровье молоко. «При покупке продуктов обязательно смотреть их на сроки годности, внешний вид продукта. Элементарно оценить, чтобы не было неприятных запахов и признаков порчи», — акцентировала врач-эпидемиолог.
Особое внимание — сезонным овощам и фруктам. «Стоит запретить себе покупать и употреблять арбузы, дыни и другие фрукты, овощи или ягоды в разрезанном виде. В мякоти этих продуктов быстро накапливаются возбудители кишечной инфекции — и вероятность пищевого отравления гораздо выше», — пояснила специалист.
При приготовлении пищи обязательна кулинарная обработка. «Фрукты и овощи, ягоды и зелень важно мыть под проточной водой или обдавать остывающей кипяченой водой. Важно соблюдать правила хранения: готовые продукты обязательно должны быть отдельно от сырой продукции. Стараться готовить пищу на один прием, употреблять ее сразу после приготовления, так как подогрев и длительное хранение в холодильнике также могут привести к накоплению вредных возбудителей», — порекомендовала врач-эпидемиолог (заведующий) противоэпидемического отделения отдела эпидемиологии.
Кроме того, большое внимание стоит уделить питьевой воде — она должна быть гарантированно высокого качества, быть безопасной. «Летом необходимо соблюдать питьевой режим, отдавать предпочтение бутилированной воде», — заключила она.
