Неонила ЛЮБАНЕЦ Любовь к выращиванию полезных растений зародилась
у Елены Шабловской еще в детстве. С теплотой Елена Ростиславовна
вспоминает теплицу в Дятловской школе-интернате, в которой училась,
и время, проведенное с любимой бабушкой,
которая делилась с внучкой своим житейским опытом.
По-настоящему раскрылся талант героини нашего рассказа,
когда она с мужем нашла свое семейное гнездышко
вначале в квартире, а после — и в частном доме.
Принимать активное участие
в процессе роста и развития растений стало
для Елены способом наслаждаться природой
и делиться плодами трудов своих рук с близкими людьми.
Вооружившись садовыми инструментами и перчатками, Елена Ростиславовна начинает практически каждый свой день. Ее лицо всегда озаряет улыбка, когда она видит, как ростки превращаются в красивые, здоровые растения. А ведь начиналось всё с небольшого участка перед подъездом, в котором она жила с мужем в первые годы супружеской жизни:
— Тогда мы высадили перед подъездом (как после подсчитали) примерно 300 видов растений. И, как мне сказал один священник, я создала себе свой маленький мир, — вспоминает моя собеседница.
Елена Ростиславовна всегда
несла добро и любовь в мир,
и он отвечал ей тем же. Временами происходили необычайные
случаи, которые впоследствии меняли ее жизнь. Один из них
случился 21 июня, в день
рождения моей собеседницы.
Тогда поход за клубникой в магазин привел к приобретению дома.
Ожидая, когда в существовавший тогда практически в центре Несвижа магазин «Родны кут» привезут вкусный сорт клубники, моя собеседница гуляла по городу. Периодически возвращалась в магазин и слышала спокойное обращение продавца: «Клубника будет. Через час». Но проходил один час, другой, а ответ оставался неизменным, и вкусной ягоды не прибавлялось в лукошке Елены. Думая, где же спрятаться от летнего зноя, она отправилась в гости к знакомой, с которой вместе пела в хоре.
— Переждав там очередные полчаса, я планировала вернуться к магазину, — рассказывает Елена Ростиславовна. — Но на выходе из двора встретила женщину, соседку знакомой, которая как раз собрала домашнюю клубнику и решила нас угостить. Клубники было ровно на мою маленькую корзинку. Буквально через несколько фраз она предложила мне поменять квартиру на дом. Я спросила ее: «Елена Константиновна, как же мы здесь будем: это же земля, ответственность». А она, махнув рукой, ответила: «Земля научит». Я передала ее предложение мужу. Он еще месяц думал, но в итоге мы согласились.
Елена Ростиславовна прислушалась к совету и стала обустраивать двор, доверяя своей интуиции и в то же время перенимая опыт других.
Для нее придомовой участок стал не только источником свежих фруктов, овощей и ягод, которыми она радушно делится со своей семьей и друзьями, но и своего рода святилищем, где можно уединиться и насладиться моментом жизни.
Героине этого материала
нравится не просто выращивать растения, а пробовать
новые сорта, проверять
полезные советы на деле
и находить свои хитрости.
Особенно это касается теплиц.
— Я начинала с маленьких помидоров сорта «черри», — отмечает моя собеседница. — Эти помидоры очень длинно плетутся, лозы достигают 6 метров. Теплиц, высоты которых хватило бы, у меня нет, поэтому я неустанно тружусь, чтобы сохранить максимальный урожай. То так привяжу, то по-другому. Выбор сортов — творческий процесс. Простые, маленькие по росту помидоры очень быстро заканчивают плодоношение. На упаковке от семян обычно написано, что они сами вершкуются — два яруса и больше ты от них не получишь. Но есть такой сорт «монгольский карлик», который знают многие в Несвиже. Сказано, что он растет в высоту 60-80 см. У меня вырастает до 1,5 метра. Я выращиваю эти помидоры в защищенном парнике, дверцы в котором на лето снимаю полностью. Плюс ко всему, как только у них начинается вегетация, я укладываю сено. Оно способствует тому, что испарение происходит очень медленно. Поливаю их всего лишь раз в неделю. В междурядье между четырьмя растениями я вливаю 5 литров воды. И потом с 1 августа полив прекращаю совсем. Это добавляет сахаристости плодам.
Забота о растениях
украшает нашу жизнь.
Во дворе у хозяюшки множество саженцев. Черешня, абрикосы, яблони, клубника, смородина,
ежевика трех сортов, малина,
актинидия, красная смородина
и крыжовник. И для каждого плода есть свое применение.
— Красная смородина — прекрасная основа для любого компота, если ее пропарить и процедить, — делится секретами Елена Ростиславовна. — Очень вкусное получается варенье, когда соединяешь яблоко и клубнику. Клубнику и абрикосы я режу на кубики и замораживаю, а зимой, когда появляется время, достаю из морозильника либо одно, либо другое, из хранилища — яблоки и делаю варенье. Вкусно получается и из тыквы, если сделать из нее пюре и нарезать яблоки кубиками. Фрукты в процессе выделяют сок, и получается конфитюр. А можно и наоборот — натереть яблоки, отварить и, соединив с кусочками тыквы, постепенно добавлять сахар. Как только пузыри становятся блестящими, т.е. начинается процесс карамелизации, добавляю следующую порцию сахара. Не каждый сегодня ест варенье, кто-то считает, что это вредно, но, как говорила моя бабушка: будешь есть варенье — будешь меньше болеть простудой. И я придерживаюсь такого мнения.
Работа на земле вдохновляет мою собеседницу, в минуты монотонного труда к ней приходят стихотворные строчки, которые после становятся полноценными стихами, которые можно смело декламировать перед публикой. И неспроста все они проникнуты любовью к миру, природе и людям, которые в своем темпе живут на этой земле.
Неонила ЛЮБАНЕЦ.
Фото Ирины ЛУЧИНОВИЧ.
