О безопасности зерна

Зерно — плоды злаковых, зернобобовых  и масличных культур, используемые для пищевых и кормовых целей.

Зерно является основным  продукт питания человека, сырьем для многих отраслей промышленности и кормов для животных, и конечно же, оно должно быть безопасными.

Требования к безопасности зерна установлены в  Техническом регламенте Таможенного союза ТР ТС 015/2011«О безопасности зерна».

Технический регламент содержит унифицированные и обязательные требования, охватывающие все кормовые и пищевые  виды зерна (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, горох, чечевица, фасоль, бобы,  лен, рапс, подсолнечник и другие).

На зерно, предназначенное для семенных целей, продукты переработки зерна, действие технического регламента не распространяется.

Главная задача  ТР ТС 015/2011 – защита людей, экосистемы и регулирование всех процессов, связанных с производством зерна: от выращивания и реализации до переработки и утилизации.

В техническом регламенте установлены предельно допустимые уровни  содержания токсичных элементов, микотоксинов, бенз(а)пирена, пестицидов, радионуклидов, зараженности вредителями и вредных примесей в зерне, поставляемом на пищевые  и на кормовые цели.

ТР ТС 015/2011 устанавливает требования не только к самому зерну, но и  к процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации зерна.

Так, при производстве зерна, должны использоваться разрешенные удобрения.

Технологический процесс обработки зерна в зернохранилищах должен обеспечивать сушку, очистку и обеззараживание зерна до уровня, обеспечивающего безопасное и стойкое для хранения состояние.

Хранение зерна должно осуществляется в зернохранилищах, обеспечивающих безопасность зерна и сохранность его потребительских свойств. В зернохранилищах не допускается хранить совместно с зерном токсичные, горючие химические вещества, горюче-смазочные материалы и нефтепродукты, а также пищевую продукцию иного вида и непищевую продукцию в случае, если это может привести к загрязнению зерна. В течение всего периода хранения зерна должна быть организована проверка условий его хранения (влажность, температура), а также показателей зараженности вредителями, цвета зерна и наличия постороннего запаха.

Зерно, поставляемое на пищевые и кормовые цели, выпускается в обращение на единой территории Евразийского экономического союза при условии, что оно прошло необходимые процедуры оценки (подтверждения соответствия), установленные  техническим регламентом.

В последнее время особым спросом пользуются продукты, выращенные или изготовленные крестьянскими (фермерскими) хозяйствами. Требования технического регламента распространяются и на  фермерское зерно.

     Уважаемые руководители сельскохозяйственных предприятий и  фермерских хозяйств! Напоминаем Вам, что в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности  зерна» зерно, поставляемое на пищевые и кормовые цели, подлежит декларированию соответствия.

           Указанная продукция выпускается в обращение только при наличии действующей декларации о соответствии.  

По вопросам, связанным с ТР ТС 015/2011, в том числе по проведению испытаний зерна, регистрации деклараций о соответствии, можно обращаться в  РУП «Слуцкий ЦСМС» по адресу: Минская область, 223601, г.Слуцк, ул. Молодежная,10; телефон 80179545771; 80291014668; факс 80179558659; e-mail: slcsms@mail.belpak.by, slutsksert@slutskcsms.by.

Начальник отдела стандартизации

и сертификации

РУП «Слуцкий ЦСМС»                                                 Полуянова Елена Ивановна