Сегодня Спортивная поляна Несвижского парка превратилась в настоящий охотничий привал. Вокруг — запах дыма, хвороста и жареного мяса, а в воздухе витает дух азарта и кулинарного мастерства. Гости чемпионата могли не только попробовать изысканные блюда, но и увидеть настоящие охотничьи трофеи — рога, чучела дичи и снаряжение, которые создавали атмосферу старинной шляхетской охоты.
Свою продукцию на празднике представило ГЛХУ «Клецкий лесхоз», а в конкурсной программе сошлись сильнейшие команды региона: ОАО «17 Сентября», ОАО «НОВАЯ ЖИЗНЬ», СПК «Агрокомбинат Снов», ОАО «Несвижские Островки», ГП «ЭБ «Свекловичная», ОАО «Лань-Несвиж», ОАО «Сейловичи» и ЗАО «1 Мая». Каждый участник удивил жюри авторским подходом к приготовлению мяса на углях, оригинальными маринадами и неожиданными гарнирами.
Главным судьей чемпионата выступил глава гильдии шеф-поваров Беларуси Александр Чикилевский — человек, чей авторитет в кулинарном мире неоспорим. В перерывах между оценками конкурсных блюд маэстро удивил публику особым сюрпризом: он лично приготовил свое фирменное блюдо – гречневую кашу по-радзивилловски. Это не просто каша, а реконструированный подлинный рецепт, бережно восстановленный по архивным записям XVIII века. В ней — томленая на сливочном масле гречка, смешанная с сушеными белыми грибами, шкварками из гусиного жира и травами, а довершает композицию легкий ореховый акцент и пряная горчинка чабреца. По легенде, именно такое блюдо подавали к охотничьему столу князей Радзивиллов после удачной облавы.
По итогам напряженной борьбы места распределились следующим образом:
1 место — ОАО «Несвижские Островки»,
2 место — ГП «Экспериментальная база «Свекловичная»,
3 место — СПК «Агрокомбинат Снов».
